Fondatori di Kruut Annika Krause e Thorben Stieler

KRUUT

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    “Riscopriamo insieme la forza delle piante selvatiche”, affermano Annika Krause e Thorben Stieler, i due fondatori di Kruut. La giovane azienda berlinese rappresenta un passo indietro verso la natura ricca di sostanze nutritive e la conoscenza di come utilizzarla. Realizzato con valori che oggi spesso vengono trascurati: tempo e dedizione.

    Le erbe selvatiche crescono davanti alla nostra porta eppure quasi nessuno se ne accorge. Li calpestiamo, li facciamo a pezzi o li falciamo. Abbiamo dimenticato le loro proprietà curative. Negli ultimi decenni le conoscenze millenarie sulle piante sulla flora e sulla fauna locale sono sempre più scomparse. Ispirati dai nonni, entrambi i fondatori sono cresciuti con il tema delle erbe selvatiche. La nonna di Annika le ha mostrato quando era bambina come mangiare l'acetosa del prato e il nonno di Thorben è un maestro giardiniere esperto che ha un giardino pieno di piante medicinali e una cantina piena di tinture. “Dat ole Kruut mutt rut”, con questo detto in basso tedesco Thorben fu mandato in giardino. Non semplicemente per strappare le erbacce, no, per usarle. Le margherite venivano messe sul pane e burro, le ortiche venivano cotte come gli spinaci e il platano veniva usato come sostituto del gesso.

    Ci siamo chiesti: dov'è oggi questa conoscenza e perché non utilizziamo la forza della natura che cresce proprio davanti alla nostra porta? Con questo in mente, abbiamo fondato Kruut. Vogliamo riportare le potenti erbe selvatiche nella nostra vita quotidiana moderna. Così abbiamo riscoperto la ricetta dell'Oxymel insieme al nonno di Thorben. L'estratto di erbe selvatiche è composto da tre ingredienti: miele grezzo, aceto di mele naturalmente torbido e potenti erbe selvatiche verdi. Già gli antichi greci bevevano Oxymel e diedero il nome alla bevanda (“oxy” per acido e “meli” per miele).

    Riconfezionamo questa antica conoscenza e la rendiamo facile da usare con estratti di erbe selvatiche e polvere di piante selvatiche. Per riportare la forza della natura nelle nostre vite e non dimenticare le ricette tradizionali. Nativo Superalimenti sono utilizzati da noi. Le erbe selvatiche non sono mai state coltivate e sono quindi particolarmente robuste, nutrienti e gustose. Tutti gli estratti di erbe selvatiche, le polveri di piante selvatiche e i fasci di incenso sono realizzati a mano con tempo e dedizione. Per affari onesti e il vero gusto della natura selvaggia. Kruut!
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